神戸牛が人気の理由

神戸牛には、国内で最も厳しい牛肉の基準があり、この基準を満たす肉のみが神戸牛として認められます。特に、但馬地方で育てられた牛は、極めて質の高い草や水を与えられているため、最高級の神戸牛として人気です。

国産牛と和牛の違い

和牛の品種は日本で生まれ生育されたものに限られる

和牛とは、日本の在来種をもとにして、交配を繰り返し改良された牛の品種名です。和牛の品種には、日本で飼育量が約90%を占める黒毛和種のほか、九州や四国が主な産地である褐毛和種、その他日本短角種、無角和種の4品種があります。

国産牛は日本で飼育されたもの

生まれた国が違う場合でも、日本で飼育された期間が最も長く、日本で加工された牛肉は国産牛と表示されます。日本で生息しているホルスタインはオランダから来ており、雄はほとんどが食用肉として飼育されています。日本で生まれていますが、和牛ではなく国産牛です。

美味しいお肉を食べたいなら通販で購入しよう

通販には、厳選された牛肉が揃っています。神戸牛のような手に入れるのが困難なブランド肉も購入が可能です。プロの目利きで肉の熟成をすることが多く、味が濃厚になります。特に、衛生管理がしっかりとしているため安心です。

人気グルメ通販の特徴

肉

神戸牛はどのように格付されているか

神戸牛の通販には、牛肉へのこだわりがあり、その地方で育てられた牛の起源やルーツなどが詳しくホームページに記載されているものもあります。また、兵庫県の市場で流通している銘柄牛7種類による枝肉の格付があり、A4-6以上の銘柄牛が神戸牛と呼ばれます。

予算別に選べる、神戸牛のおすすめ商品

通販なら予算で選ぶことができます。5000円までの商品には、神戸牛の切り落とし肉、カレー肉などがあります。お歳暮・お中元や家族のお祝い事、内祝いなどには、すき焼き肉やステーキなどがおすすめです。1万円を超える神戸牛特選ロースには、しゃぶしゃぶ用などがあります。

神戸牛を使った揚げ物を冷凍で購入できる

神戸牛の有名店で作られたコロッケや串かつなど、通常は単体で販売されていない商品も通販なら冷凍で購入が可能です。テレビ番組で紹介されて行列ができるほどの売り上げを誇る商品も、通販ならお手頃な価格で手に入ります。自宅でも、神戸牛の老舗の味を楽しめます。

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神戸牛が手軽に入手できる【通販サイトの魅力とは?】

牛肉

神戸牛で最もスタンダードな食べ方は、ステーキです。なかでも肉質の良いサーロイン、リブロース、フィレの3部位がおすすめです。焼き加減は、ミディアムレア程度が良いでしょう。塩コショウや岩塩などで味を整え、軽くブランデーを加えると、神戸牛本来の深みある味わいが漂います。
肩の部位にあたるロースは、しゃぶしゃぶや焼肉に向いています。融点が高く、脂身が少ないため、長時間の高温でも肉が崩れにくいのが特徴です。
シチューやカレーなどの煮込み料理には、モモやスネ肉、肩ばら肉を使います。これらの肉は、長時間煮込むほど柔らかくなるのがメリットです。

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